UNIT DIETETIK DAN SAJIAN

ORGANISASI

 

Unit Dietetik dan Sajian Hospital Setiu menyediakan perkhidmatan sajian makanan secara berpusat atau 'individualize plating' untuk semua kelas pesakit dan perkhidmatan dietetik klinikal untuk pesakit dalam wad yang dirujuk oleh pegawai perubatan.

 

OBJEKTIF

 

Memastikan perkhidmatan makanan dan perkhidmatan dietetik klinikal serta promosi kesihatan dilaksanakan secara profesional, berkualiti dengan mengutamakan pelanggan.

 

OBJEKTIF KURSUS 

 

♦ Untuk membekalkan diet normal dan diet teraputik mengikut pesanan wad     bagi kelas dua, tiga dan wad kanak- kanak.

♦ Untuk membekalkan diet kelas satu bagi doktor bertugas atas panggilan.

♦ Untuk membekalkan catuan makan malam bagi anggota bertugas malam

   yang layak.

♦ Membekalkan catuan makanan kering ke wad untuk kegunaan pesakit.

♦ Untuk memberi khidmat ‘medical nutrition therapy’ bagi ‘oral diet’ serta

  ‘nutrition support’ kepada pesakit yang dirujuk oleh doktor.

♦ Untuk menggalakkan penglibatan di dalam kajian serta penyelidikan

   katering dan dietetik klinikal/ dietetik komuniti mengikut keperluan demi

   peningkatan mutu perkhidmatan.

 

 

MISI PERKHIDMATAN SAJIAN

 

Merancang penyediaan makanan dengan mematuhi keperluan nutrien, tatacara proses katering, prinsip kebersihan dan keselamatan makanan, bersesuaian dengan teknologi semasa serta berkualiti.

Melaksanakan sistem pengurusan dengan sempurna berdasarkan polisi- polisi, pekeliling- pekeliling dan arahan yang ditetapkan.  

 

MISI PERKHIDMATAN DIETETIK

 

Membantu rawatan perubatan melalui perkhidmatan dietetik klinikal dan promosi kesihatan berdasarkan amalan ‘evidence- based’ di samping menyumbang kepakaran dalam bidang berkenaan.

Menyumbang kepada kajian dan penyelidikan dalam bidang pemakanan dan dietetik.

 

PIAGAM PELANGGAN

 

Kami berikrar akan memberikan perkhidmatan yang Cekap, Cepat dan Bermutu berlandaskan kepada ciri-ciri Perkhidmatan Yang Penyayang, Profesionalisma dan Kerja Berpasukan serta :-

 

 

PERJAWATAN

 

Anggota-anggota di unit :

 

NAMA

JAWATAN
Cik Nur Izura binti Shamshukri Pegawai Dietetik C41
En. Mohd Rizalmi bin Ibrahim Pen.Peg. Penyediaan Makanan C27
Pn. Zaimah binti Daud Penyelia Asrama N17
En. Norakimi bin Ayat Tukang Masak N1
En. Mohd Nasir bin Mohd Daud Pemb. Perawatan Kesihatan U3

 

  

PERKHIDMATAN SAJIAN

                

1.

Membekalkan diet harian yang betul mengikut Standard Kementerian Kesihatan Malaysia dan sesuai dengan keperluan pemakanan pesakit serta mengikut selera dan cita rasa tempatan.Ia mesti menyumbangkan nutrien yang mencukupi bagi membolehkan badan berfungsi dengan normal untuk pertumbuhan dan pembaikian tisu- tisu rosak.

 

2.

Diet pesakit akan disediakan mengikut pesanan wad.

 

3.

Diet akan dibekalkan empat kali sehari mengikut jadual seperti berikut :-

 

3.1.

Sarapan Pagi                 

:

7.30 pagi   

-

8.00  pagi

3.2.

Makan Tengahari         

:

11.30 pagi

-

12.00 tengahari

3.3.

Minum Petang              

:

2.30 petang  

-

3.00 petang

3.4.

Makan Malam

:

5.00 petang

-

5.30 petang

  

4.

Bagi kes baru sebelum 5.15 petang, diet akan disediakan dalam masa 30 minit selepas pesanan tetapi diet yang akan diberikan tidak semestinya sama dengan diet normal tetapi akan dipastikan bersesuaian dan bermutu.

 

PERKHIDMATAN DIETETIK

 

1.

Tiap pesakit yang dirujuk akan mendapat perkhidmatan sewajarnya tanpa mengira umur, jantina, keturunan, agama atau taraf sosio ekonomi.

 

2.

Tiap pesakit yang dirujuk akan diberi maklumat yang jelas mengenai aspek penjagaan diet bersesuaian mengikut keadaan penyakit masing – masing.

 

3.

Jangkamasa kaunseling diet:

Bagi pesakit yang baru dirujuk :- 30 – 45 minit

Bagi pesakit ulangan                 :- 15 – 20 minit

 

4.

Bagi pesakit dalam yang dirujuk, pesakit akan diberi perkhidmatan klinikal dietetik dalam tempoh 24 jam bagi kes – kes kritikal dan dalam tempoh 72 jam bagi kes-kes tidak kritikal.

 

 

* Untuk sebarang pertanyaan / aduan, sila berhubung dengan  :-

1.     Pegawai Dietetik ~ samb. 410

2.     Penolong Pegawai Penyediaan Makanan ~ samb. 408/ 409

 

 

LOKASI UNIT SAJIAN

 

1. Terletak jauh daripada kawasan pesakit.

2. Mempunyai bangunan yang tersendiri yang terpisah daripada bangunan utama.

3. Mempunyai jalan yang mencukupi bagi memudahkan pergerakan troli.

4. Dilengkapi dengan jalan untuk kemudahan penerimaan bahan makanan, gas dan juga pembuangan sisa-sisa makanan.

 

                           

PENYEDIAAN MAKANAN

 

1. Semua pesakit dibekalkan empat hidangan makanan sehari.

2. Penyediaan makanan pesakit mesti mematuhi peraturan berikut:

    - Hospital Diet Manual

    - Akta Makanan 1983

    - Peraturan Makanan 1995

    - Hospital Catering Guidelines KKM 1996

    - Manual On Food Hygiene yang disediakan oleh Jawatankuasa Kerja Teknik 

3. Ujirasa perlu dilakukan sebelum makanan dihidang.

4. Makanan dihantar kewad menggunakan bekas yang dikhaskan melalui sistem hidangan berpusat.

 

 

KEBERSIHAN

 

1. Hospital Catering Guidelines digunakan sebagai panduan.

2. Semua pengendali makanan mengamalkan kebersihan diri dan bebas dari sebarang penyakit berjangkit.

3. Semua pengendali makanan mestilah menjalani pemeriksaan kesihatan setiap tahun dan mendapat suntikan typhim.

4. Unit Sajian perlu memastikan proses penyediaan makanan mematuhi tatacara kebersihan.

5. Semua setor peralatan dan kemudahan dipastikan bersih dan bebas dari serangga perosak.

6. Mengutamakan kebersihan dan keselamatan persekitaran tempat kerja.

 

 

Sebarang pertanyaan boleh berhubung ditalian 09-6090333 samb. 410  atau emel kepada nur_izura@trg.moh.gov.my